Lieblings-Rezept: Zuckerfreier Ketchup

Zuckerfreier Ketchup: Lieblingsrezept von Eva Malawska

Heute gibt’s für Euch einen „quick ’n‘ tasty“ Blogbeitrag mit einem Lieblings-Rezept unserer Kleine Prints-Gründerin Eva Malawska. Eva ist ein absoluter „Foodie“ und liebt es, sich und ihre Familie gesund und lecker zu ernähren. Sie verzichtet dabei in der Regel komplett auf Industriezucker – aber garantiert nicht auf den leckeren Geschmack von Tomatenketchup!

Zuckerfreier Ketchup

Zubereitungszeit:  10 Minuten

Zutaten:
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico
6–8 sonnengetrocknete Tomaten
1 Tube Tomatenmark, einfach konzentriert
etwas Apfelsaft (naturtrüb, ungesüßt)
Meersalz

Zubereitung

Die Zwiebel und die sonnengetrockneten Tomaten klein hacken.
Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin glasig dunsten.
Tomaten hinzugeben und kurz mit erhitzen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Tomatenmark zufügen und auch kurz anschwitzen. Mit Aceto Balsamico ablöschen.
Einen mittelgroßen Schuss Apfelsaft (ja nach Süßungsbedürfnis) hinzugeben.
Mit einer guten Prise Meersalz würzen.
Ketchup mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine fein pürieren und nochmals abschmecken.

Fertig! Lasst es Euch schmecken — am besten zu einer großen Portion Süßkartoffelpommes 🙂 !

Lust auf mehr gesunde, leckere Rezepte?

In diesem Artikel hat Eva ihre 5 liebsten Foodblogs für Familien vorgestellt. Tolle Rezepte sammeln wir außerdem fleißig auf unserem Pinterest-Board „Kleine Mahlzeit“. In unserem Newsletter, der Kleinen Sonntagpost, bekommst Du außerdem immer wieder tolle Geschichten und hilfreiche Artikel rund um das trubelig-schöne Leben mit Kindern. Trag Dich jetzt gleich ein! 

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